Raymond en zijn team bakken op Koningsdag vijfduizend tompoucen

Met een shantykoor voor de deur druppelen steeds meer klanten binnen op zoek naar oranje gebak. “Voor ons is het niet meer moeilijk”, vertelt Herweijer. “Alleen het snijden is wel een dingetje.” Om twaalf uur sluit de zaak en start de grote schoonmaak. “Sommige gaan daarna nog Koningsdag vieren. We hebben geluk dat het morgen zondag is. Misschien ga ik nog wel de stad in dadelijk, daar heb ik best wel een beetje zin in. Het gebeurt niet vaak dat we een vrije dag hebben na Koningsdag!”, lacht Herweijer.